¡Estamos en la final! Nos llena de orgullo anunciar que Ytzvan Mastino, fundador y CEO de Pulpa Coffee, ha clasificado entre los top 6 finalistas del Panama Brewers Cup 2025.
La gran final se celebrará este 31 de mayo en Valle Escondido, Boquete, como parte del reconocido evento Best of Panama.
En esta edición de la competencia, Ytzvan presentó una rutina centrada en una técnica de extracción desarrollada por él mismo, que utiliza dos capas para resaltar lo mejor del café en cada preparación.
Los detalles de esta técnica se darán a conocer después de la final.
El café elegido fue un blend de Geisha con tres procesos distintos —lavado, natural y natural fermentado— cultivado en la prestigiosa finca Don Pachi Estate, ubicada en Callejón Seco, Boquete. Una finca con gran trayectoria que ha contribuido significativamente al posicionamiento del café panameño a nivel mundial.
“Estoy muy feliz y motivado. Clasificar a la final representa un paso más en mi objetivo de convertirme en el mejor brewer del mundo”, compartió Ytzvan. Su evolución como tostador ha sido una pieza clave en su desarrollo como competidor, permitiéndole profundizar su conocimiento sobre el café en todas sus etapas.
Este logro también ha sido posible gracias al apoyo de grandes aliados. Agradecemos a Don Pachi Estate, Slow Pour Supply, Sibarist Coffee, Graycano, Icosa Brewhouse, Acaia y al coach Erick Santamaría, por su respaldo en este camino.
En Pulpa Coffee apostamos por la innovación, la calidad y la conexión auténtica con cada taza. Seguiremos compartiendo este recorrido hacia la final del Panama Brewers Cup 2025, con el compromiso de representar lo mejor del café de especialidad panameño.
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