Pulpa Specialty Coffee
Altieri Geisha Natural – DFC Dilgo Lot 140224
Altieri Geisha Natural – DFC Dilgo Lot 140224
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Descubre el Altieri Geisha Natural, una joya de edición limitada producida por la reconocida Familia Altieri en las alturas del Callejón Seco, a más de 1,800 m.s.n.m. Este café de competencia ofrece un perfil sensorial vibrante y limpio gracias a un proceso experimental de secado en cuarto oscuro (dark room), preservando cada matiz natural de esta variedad excepcional.
Este Geisha, cuidadosamente seleccionado y tostado en perfil ligero, expresa una dulzura elegante y jugosa, con notas delicadas de uva verde, manzana fresca y arándanos maduros. Su taza es una experiencia nítida y aromática, ideal para paladares exigentes y exploradores del café de especialidad.
Ficha Técnica
- Varietal: Geisha
- Proceso: Natural con secado en cuarto oscuro (experimental)
- Región: Callejón Seco, Chiriquí Highlands
- Altitud: +1,800 m.s.n.m.
- Productores: Familia Altieri
- Notas: Uva verde, manzana, arándanos
- Tueste: Ligero – Perfil de competencia
- Presentación: 120g
Altieri Geisha Natural es una expresión pura del terroir panameño, elaborada con estándares de competencia. Ideal para métodos filtrados como V60 o Chemex.
¡Descúbrelo y eleva tu experiencia cafetera con Pulpa Specialty Coffee!
☕ Receta V60 – BrewGPT
Esta receta ha sido diseñada para resaltar el perfil jugoso, limpio y aromático del Altieri Geisha Natural – DFC Dilgo Lot 140224, un café de competencia con proceso experimental de secado en cuarto oscuro.
📐 Parámetros
- Ratio: 1:16
- Café: 15g
- Agua: 240ml
- Molienda: Media (similar a sal de mesa)
- Temperatura: 92–94 °C
- Tiempo total: 2:30 – 3:00 minutos
🌀 Instrucciones
- Prehumedece el filtro de papel con agua caliente y descarta el exceso.
- Agrega 15g de café molido al V60.
- Inicia el cronómetro y realiza el bloom con 40ml de agua. Espera 30 segundos.
- Haz dos vertidos en espiral:
- Primer vertido hasta los 140ml.
- Segundo vertido hasta los 240ml, sin romper la cama de café.
- Finaliza el vertido antes del minuto 2. El filtrado debe completar alrededor de los 3 minutos.
🌟 Recomendación final
Disfrútalo a 60 °C para revelar toda su acidez jugosa, las notas brillantes de uva verde, manzana y un retrogusto limpio a arándano. Ideal para paladares curiosos y catadores exigentes.
Receta generada por BrewGPT – Inteligencia artificial para métodos de café filtrado.
