Geisha ASD Dilgo 291225 – Altieri Coffee

Geisha ASD Dilgo 291225 – Altieri Coffee

El Geisha ASD Dilgo 291225 es una expresión vibrante del café de especialidad panameño, cultivado por Altieri Coffee en la reconocida zona cafetalera de Callejón Seco, Boquete, Chiriquí.

Este lote destaca por su perfil frutal profundo y elegante, con notas de uva roja, blackberry y groselas negras. Su proceso natural experimental aporta una dulzura intensa, textura jugosa y un retrogusto prolongado que evoluciona con cada sorbo.

Ideal para quienes buscan una taza compleja, expresiva y memorable, este Geisha representa la riqueza del terroir panameño y el carácter boutique de los cafés producidos en altura.

Notas de cata

• Uva roja
• Blackberry
• Groselas negras

Ficha técnica

• Nombre: Geisha ASD Dilgo 291225
• Productor: Altieri Coffee
• Origen: Callejón Seco, Boquete, Chiriquí, Panamá
• Varietal: Geisha
• Proceso: Natural experimental
• Elevación: 1800 m.s.n.m.
• Perfil: Frutal, dulce, intenso y elegante

Receta sugerida BrewGPT – V60

• Dosis: 15 g de café
• Agua: 240 g
• Ratio: 1:16
• Molienda: Media-fina
• Temperatura: 92–94 °C
• Bloom: 45 g de agua durante 35–40 segundos
• Vertidos: Completar en pulsos suaves hasta 240 g
• Tiempo total: 2:45 – 3:10 minutos

Para resaltar su perfil frutal, recomendamos una extracción limpia y controlada, permitiendo que la dulzura de la uva roja y la profundidad de los frutos oscuros se expresen con claridad.

English 🇬🇧

The Geisha ASD Dilgo 291225 is a vibrant expression of Panamanian specialty coffee, produced by Altieri Coffee in the renowned coffee-growing region of Callejón Seco, Boquete, Chiriquí.

This lot stands out for its deep, fruit-forward profile, featuring tasting notes of red grape, blackberry, and black currant. Its experimental natural process enhances the coffee’s intense sweetness, juicy body, and long, evolving aftertaste.

Ideal for those looking for a complex, expressive, and memorable cup, this Geisha showcases the richness of Panama’s high-altitude terroir and the refined character of boutique specialty coffee.

Tasting Notes

• Red grape
• Blackberry
• Black currant

Technical Details

• Name: Geisha ASD Dilgo 291225
• Producer: Altieri Coffee
• Origin: Callejón Seco, Boquete, Chiriquí, Panama
• Varietal: Geisha
• Process: Experimental natural
• Elevation: 1800 m.a.s.l.
• Profile: Fruity, sweet, intense, and elegant

BrewGPT Suggested Recipe – V60

• Coffee dose: 15 g
• Water: 240 g
• Ratio: 1:16
• Grind size: Medium-fine
• Temperature: 92–94 °C
• Bloom: 45 g of water for 35–40 seconds
• Pours: Complete with gentle pulses up to 240 g
• Total brew time: 2:45 – 3:10 minutes

To highlight its fruit-forward profile, we recommend a clean and controlled extraction, allowing the sweetness of red grape and the depth of dark berries to shine with clarity.