Pacamara Natural 2126 – Finca La Alquería

El Pacamara Natural 2126 de Finca La Alquería es un café de especialidad panameño cultivado en Volcancito, Boquete, a 1450 m.s.n.m., una zona reconocida por su clima fresco, suelos fértiles y condiciones ideales para cafés con perfiles expresivos.

Este lote destaca por su proceso natural, que intensifica el dulzor y aporta una taza más jugosa, frutal y envolvente. En boca encontramos notas de frutos amarillos, cítrico y dulce, con una acidez viva y una sensación aromática muy agradable.

El Pacamara Natural 2126 es un café ideal para quienes disfrutan perfiles frutales, limpios y con personalidad. Una taza que representa muy bien la riqueza del café de Boquete y el trabajo cuidadoso de Finca La Alquería.

Perfil de taza

Una taza dulce, cítrica y frutal, con notas que recuerdan a frutos amarillos, una acidez brillante y un cuerpo agradable. Su proceso natural le aporta mayor intensidad aromática y una sensación jugosa que lo hace muy disfrutable tanto en filtrados como en espresso.

Ficha técnica

Café: Pacamara Natural 2126
Productor: Finca La Alquería
Región: Volcancito, Boquete, Chiriquí
Altitud: 1450 m.s.n.m.
Varietal: Pacamara
Proceso: Natural
Notas: Frutos amarillos, cítrico, dulce
Origen: Panamá
Tipo: 100% café de especialidad de Panamá

Recomendación de preparación

Para resaltar su dulzor natural y sus notas frutales, recomendamos prepararlo en V60.

Receta sugerida:
Ratio: 1:16
Café: 15 g
Agua: 240 g
Temperatura: 90–92°C
Molienda: Media
Bloom: 40 g por 35 segundos
Vertidos: 100 g, 160 g y 240 g
Tiempo total: 2:30–3:00 minutos

Esta receta ayuda a destacar su perfil de frutos amarillos, su acidez cítrica y su dulzor limpio.